＆ 涼拌西芹酸甜椒 ＆

夏天到了

最近

瑪姬除了有點刻意吃少一點

重點是

真的太熱了

也吃不多

今天來教大家做另一道

也很簡單的涼拌菜

很適合夏天吃

---------------------------------------------------------------

「涼拌西芹酸甜椒」

食材:

「主食」

(1) 西洋芹

(2) 紅‧黃 甜椒

「配料」

(1) 胡椒(依個人量而定)

(2) 香麻油(幾滴就夠)

(3) 醋 (一小湯匙即可，除非想吃很酸)

(4) 糖 (些許，依個人而定)

(5) 鹽 (少許)

作法:

(1) 先陸續把西洋芹用刨刀刨乾淨外表那層纖維 

然後切一切 - 備用

(不然吃的時候會咬不斷)

(2)陸續再把紅、黃甜椒切片

(3) 把三樣食材全部放進滾湯的沸水裡

川燙一下 (大概燙個40秒左右即可)

(4) 並快速的把這些食材放進冰水裡

冰一下再拿出來 

(西洋芹因為容易變黑)

(所以沸騰的水裡可加一點鹽)

(可讓西洋芹不容易變黑黃)

再來就是自己加配料囉!!

想吃酸點就多加點醋 

「姬式‧涼拌西芹酸甜椒」
2010
Photo by Maggie